EL BRAZO DE GITANO.

EL BRAZO DE GITANO.


Ayer invité a comer a un amigo, foráneo, de etnia gitana y muy joven                                                                                  
En la mesa del restaurante, la carta con el menú del día:                                                                   cuatro primeros, cuatro segundos, pan y postre...POSTRE.
1.Helado de nata.
2.Fruta del tiempo y
3.¡BRAZO DE GITANO! (sic)

Después de comer, pedí mi postre y me excusé al recibir una llamada.
Al volver, en mi lugar de la mesa, un helado de nata; en la suya, una porción de brazo de gitano.

No dije nada.                                                                                                                                  Comiéndoselo, levantó la cabeza y me sonrió:
-  WILER ,¡Qué falta de consideración!- me miró.
Le expliqué, que nosotros llamábamos así,  a una sábana de bizcocho, enrollada y rellena de crema y que no tenía ninguna connotación, racista o xenófoba. ¡Pura costumbre!

-¡No, no lo digo por eso, Wiler!, es porque me  han servido el "braso del gitanito"...¡SANGRANDO!
-(?????)                                                                                                                                                              
Sobre el plato y para adornarlo habían vertido...¡ una generosa ración de sirope de fresa!

Marcial-J. Hueros Iglesias.
Daiaram.Becebal..Fb.13.